Суп из смородины с клецками

Ингредиенты: Смородина черная или красная 300 г, крахмал картофельный 2 ст. л., сахар 3/4 стакана, сливки 1/2 стакана или сметана 5 ст. л., вода 1 1/2 л., клецки 300 г.

Описание: Смородину промывают, разминают и отжимают. Полученный сок охлаждают. Дальше суп готовят так же, как и суп клубничный со сливками.

Оставшуюся мезгу заливают кипятком и варят в течение 10—15 мин. Затем процеживают, добавляют сахар и доводят до кипения.

Картофельный крахмал разводят небольшим количеством воды и вливают в кипящий отвар, хорошо размешивают, соединяют с соком и охлаждают.

При подаче в суп клудут клецки, сливки или сметану.

Автор: -